殼管式蒸發器是用高壓蒸汽膨脹或機械設備壓力形成的雙層金屬板，也可以用鋁合金鑄造。這種殼管式蒸發器一般用于家用冰箱、產品展示柜、冰棒存儲箱等小型制冷設備。由鋁合金鑄造的殼管式蒸發器一般用于接觸冷凍，一般稱為平殼管冷凍器。下面，我們將了解其殼管式蒸發器基本原理！
　　殼管式蒸發器的原理：

　　殼管式蒸發器因其熱傳導效果好、結構緊湊、占地面積小、安裝方便而得到廣泛應用。工業冷水機殼管蒸發器的結構與立式殼管冷卻器相同。為了控制適度的流速，載冷劑從軸承端蓋下進入，從上端排出，在蒸發管和軸承端蓋中來回流動，變成多程序流動。制冷劑在管道中流動，節流閥后的制冷劑液從蒸發器底部或側面進入，燕發后的空氣從上端排出。

　　殼管式蒸發器的導熱系數在液體中大于在汽體中，在流動時優于在停止時。
　　殼管式蒸發器工作時，應保留一定數量的液體制冷劑量的液體制冷劑。液位計由浮球閥操作。靜態液位的相對高度應上下密封頭直徑。絕大多數冷凝器沉浸在液體中，并以液體的形式進行熱交換器。因此，熱傳導的實際效果良好，導熱系數相對較大。但液位儀不能太高，否則會發生工業冷水機的液收。